Low Carb Apfel-Zimt-Puffer

Guten Morgen meine Lieben,

heute habe ich ein super einfaches, gesundes und vor allem leckeres Rezept für euch 😀 Apfel-Zimt-Puffer – die ganze Portion hat gerade mal 353 Kalorien, 44 Gramm Eiweiß, 23 Gramm Kohlehydrate und 9 Gramm Fett! Und das ganze geht so:

Zutaten für 4 Puffer:

• 1 ganzer Apfel
• 1 Ei plus 1 zusätzliches Eiklar (Ihr könnt auch zwei Eier nehmen, wenn ihr den Dotter nicht anders verwerten könnt!)
• 30g Proteinpulver (z.B Vanille Whey)
• 25g Mandelmehl
• etwas Zimt

Ihr reibt den Apfel mit einer Käsereibe/Raspel zu einer groben Masse. Dann kommen alle restlichen Zutaten dazu und ihr verrührt alles mit einer Gabel. Ihr könnt noch etwas Wasser oder Milch hinzugeben, wenn der Teig zu dick wird!

Anschließend bratet ihr alles wie Pancakes in einer Pfanne an, bis die Puffer goldbraun sind. Ich verwende immer Kokosöl zum braten 😀

Zum Garnieren habe ich die unglaublich leckere Zimt-Sauce von Nutriful verwendet. Walden Farms kann endgültig einpacken 😛 (Anzeige)

Ihr müsst das Rezept unbedingt ausprobieren, es ist sooo gut 😀

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Gerid

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